人體内的海洋

單從體重來看，人體大部分是水造的。

水占人體重量的60％-70％。即使看來很結實的骨頭，也大約有20％是水，而血漿所含的水分，則占95％。

人體中的這個鹽水海，就是5億年前第一個有機體從孕育生命的溫暖海洋中摸索爬出，走上陸地時所帶來的水中環境。這個海的水，流經所有血管和人體内不論多麼細微的管道，沖擊着每個細胞壁，注滿了每個細胞。人體任何部分如果缺了它，便不能生活。

如果說它使我們不緻被身體内的火燒光，也不算誇張。人體内無時不在進行的化學活動，加上體力工作或運動時肌肉活動所産生的熱，便足以把我們燒掉。但是浸潤細胞和滲透細胞組織的水，卻能把多餘的熱随即吸除。

我們體内的海流同時又是個減震器。

一種液體包圍着我們的腦，保護它免受震蕩。同樣，我們的骨骼、關節、器官和神經，也有液體護衛，使我們在固體的世界中移動時，身體不緻因必須承受的無數震蕩而受到傷害。如果沒有水，那麼我們腳跟落地時的撞擊，或是使用鐵錘時手上所受的震動，都可能是近乎無法忍受的。即使是輕微的意外，也可能造成嚴重的傷害而非僅僅淤傷。

人體的水分供應亦如食物供應一樣，是需要經常補充的。

通常，我們每日飲水約1.5升——包括清水或其他飲料中所含的水。另1升則從食物中得來，因為大多數食物雖然看來很幹，但亦像我們本身一樣充滿水分。人體每日排出的水分總量，其中大約有1升的尿，另有1升是為了保持身體涼快而經由肺和皮膚蒸發掉的水。

可是，僅僅簡略地說明吸入和排出的水量相等，均為2，5升。并不足以描述人體用水的情形，實際情況極為複雜。因為人體内的水，猶如液體貨币，不斷地在各器官和系統間流通交換。

以前，我們對人體内是否有某些水分永遠固定存在無法确定。後來。利用重水示蹤劑的方法，才找到了答案。這種示蹤劑在10日至15日内，有50％消失，幾星期後，全部消失。因此可以肯定，我們體内的水亦如同自然界的溪流和潮汐一樣，流入、流過而又流出。

我們怎樣知道自己什麼時候需要水?又怎能知道需要多少水?通常我們把喉幹的感覺視為渴的信号，其實這個信号是從血液中發出的。例如，我們在烈日下運動，流了1千克的汗，水分的喪失使血液變濃。當血液過濃而不适合當時的體溫和身體狀态時，有一種化學信号便會流經腦的通告點，再由腦向口和喉發出訊息。這時，口和喉的神經組織便會使我們感覺到口渴。

我們常說血是最重要的液體。可是，那流動、潤滑、溫暖、消熱的水。那溶解了各種物質，又滋養人體的各種分子的水，才是生命所依賴的真正液體。

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