粉蒸肥腸的做法川菜?食材:肥腸400克,土豆250克,粉蒸肉調料一包,色拉油80克,老抽10克,清水100克,我來為大家科普一下關于粉蒸肥腸的做法川菜?以下内容希望對你有幫助!
食材:肥腸400克,土豆250克,粉蒸肉調料一包,色拉油80克,老抽10克,清水100克。
把豬大腸放入清水中簡單清洗一遍。加入适量面粉和白醋,反複搓洗,沖洗幹淨,再将肥腸翻面,用同樣的方法洗淨。
取一小鍋,裝入清水,肥腸冷水下鍋,放入洗淨切好的生姜和大蔥,加入适量料酒煮30分鐘,撈出。
将肥腸放涼,切成短節。
土豆起皮洗淨,切成小塊。
将切好的肥腸放入碗裡。将粉蒸料包裡的調料放入。
再加入80克色拉油,10克老抽 和100克清水。
翻拌均勻。
再将調料包裡的米粉倒入碗裡,翻版均勻。
再将切好的土豆放在肥腸面上。
蓋上一層保鮮膜,将蒸碗放入預熱好的蒸烤箱中,選擇純蒸功能,105度蒸45分鐘左右。喜歡軟一點的可以多蒸20分鐘。
将大蔥,小米辣洗淨切好,肥腸蒸好出鍋,用一個大碗蓋上,再将蒸碗翻一面,濃濃的香氣撲鼻而來! 撒上蔥花和小米辣,就可以開動了,趕緊趁熱吃起來。
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