遊走在紹興的大街小巷，你能看見的不隻是古迹，你能嗅到的也不隻是文化氛圍，你還能看到許許多多的的美食，你還能聞到撲鼻而來的食物香氣。

“多乎哉，不多也！”孔乙己的這句話火了茴香豆，紅了鹹亨酒店，也使紹興名菜成了來紹旅遊者品味古城食文化的一大流行“食尚”。于是，黴幹菜焖肉、油炸臭豆腐、酒浸棗子等傳統紹式名菜是越吃越香、越吃越流行。

龍須糖，其外觀潔白綿密、細如龍須而得名。龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。它以粉絲為主要原料，經油炸而制度龍須酥。現有食用粉絲的方法不能把粉絲作為一種方便食品。

由于魯迅先生在《孔乙己》中寫到關于茴香豆的有趣情節，茴香豆随着小說的傳播而蜚聲國内外。凡是來到魯迅故裡的旅客，多半都要慕名到附近的鹹亨酒店，身臨其境地品嘗一下茴香豆和紹興老酒，體驗當年孔乙己的生活，欣賞越郡的古樸民風，臨走時還要捎帶幾小袋茴香豆去饋贈親友。

香油黴苋菜梗，這可是紹興人津津樂道的一道名菜。傳統的臭豆腐就是放在這種天然的黴苋菜梗鹵中浸漬出來的，臭豆腐的香味其實也是這種老鹵的香味。

艾糕，主要食材便是艾葉。一般是在清明節或者端午節吃，艾能開胃，健胃腸，改善膚色，消除消化不良和寒症，增強元氣。

艾餃，浙江民俗，清明食艾餃，能驅邪禳毒。此餃用鮮嫩艾葉和米粉和勻作皮，包入白糖芝麻屑餡，捏成海燕狀餃子，蒸制而成。其色澤翠綠，味道清香而略帶苦味，食之别有風味。

營養豆漿，在榨豆漿的時候，放入枸杞、毛豆、黃豆、芝麻、核桃等，然後放入少量白糖，味道很贊。

黴幹菜燒餅，肉最好是全部肥肉剁餡兒至少肥肉多點要，餡兒都剁的小塊一點，特别是黴幹菜，這樣才好吃。運氣好的話，在倉橋直街一帶，還能碰到現做現賣的黴幹菜燒餅。

蘿蔔絲餅，将蘿蔔洗淨刨成絲，用少許食鹽略腌後，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿蔔絲，再用面漿封面，放入油鍋内煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。

藕盒，是用藕、面粉、雞蛋、豬肉、蔥花、姜等做成。這道小吃建議大家用啤酒代替清水來調糊挂漿，這樣做出的藕盒會非常鮮嫩、香脆。

奶油小攀，一種類似蛋撻的紹興特色小吃。像一個圓圓的白色禮帽，它有兩部分組成：上面白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫後做成的；下面是像餅一樣的皮，像一隻小碗，是用面粉和雞蛋和成後放入烤箱制成的。奶油小攀不但好看，而且好吃，要趁熱吃，趁熱吃底部才會脆脆的，有唇齒留香的感覺。

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