tft每日頭條

 > 生活

 > 鹵蛋的做法和技巧

鹵蛋的做法和技巧

生活 更新时间:2024-08-05 20:22:36

鹵蛋的做法和技巧?主料:鴨蛋4個調料:食鹽1茶匙、醬油2湯匙、姜3片、八角2個、花椒5粒、桂皮1段、香葉1片、丁香2個,我來為大家講解一下關于鹵蛋的做法和技巧?跟着小編一起來看一看吧!

鹵蛋的做法和技巧(簡單好學的鹵蛋方法教學)1

鹵蛋的做法和技巧

主料:鴨蛋4個。

調料:食鹽1茶匙、醬油2湯匙、姜3片、八角2個、花椒5粒、桂皮1段、香葉1片、丁香2個。

做法:

(1)鴨蛋洗淨,煮熟。

(2)剝去外殼備用。

(3)所有調味料放入鍋中。

(4)放入剝殼的鴨蛋,加水至沒過鴨蛋,用慢炖鍋炖了4-5個小時,所以特别入味,色澤也好,普通鍋子的話大火燒開後轉小火炖1個小時左右即可。

烹饪技巧:

(1)冷水下鍋放鹽少許、可防止蛋在煮的過程中開裂,煮開後加蓋悶一下,出來的雞蛋軟嫩合适。

(2)蛋皮要擦幹,罐子要消毒。

(3)喜歡顔色深的可以将一般涼白開水換成老抽,可用500毫升容量密封罐,添加涼開水的量以沒過蛋為準。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved