安營店位于淮陽東南。安營店村青石上卧着一頭石牛，石牛旁不遠的地方住着一位叫辛良的人。三十歲上，辛良才成了個家，五十歲還沒兒女，六十歲那年才揀了個孤兒。三人三姓，二畝泡沙地上相依為命。地雖隻有二畝，因為沒牛沒驢沒犁耙，每逢耕種季節，辛良和妻子孩子一家三口，隻得靠鐵鍁挖地。老的咳嗽發喘，小的沒有力氣，眼看下種節氣已到，二畝地才刨了個角兒。辛良老漢急得像熱鍋上的螞蟻團團打轉。

月亮升起來了，辛良老漢還沒回家。孩子叫了三遍回家吃飯，他才沒精打采地回到村上。走到石牛台邊，辛良老漢累得再也走不動了。他放下鐵鍁，倚着石牛，止不住仰天長歎道：“唉，石牛啊，要是你能幫我犁耙地多好，窮苦人再也不作難了。”

辛良老漢歇了會兒，扛起鐵鍁，慢慢回家去了。

第一天，公雞剛打鳴兒，辛良老漢趁着月亮頭又來刨地了。他擡頭一看，愣住了，二田地犁耙得平平展展。辛良老漢喜得像個孩子一樣又跳又蹦地回了村裡，走到石牛台附近，透過月光，他看見石牛汗水淋淋的卧在那兒慢慢地倒沫。辛良老漢明白了，是石牛替他犁的地！辛良老漢幾步奔到石牛面前跪下了，連磕了三個響頭，說：“石牛，謝謝你了，太謝謝你了…”

辛良老漢心疼石牛替他出了大力，累成這個樣子，忙伸出雙手輕輕撫摸着石牛。這時候，他發現石牛依然跟先前一模一樣，涼涼的，硬硬的。辛良老漢喜不自禁，唱着小曲兒回到了家。他附耳告訴了老伴和兒子，全家人都換上了笑臉。老漢今天就能下種了。

辛良老漢是個老實人，人家問他，誰幫他犁耙了地。他悄聲對人家說：“石牛！”

石牛能幫窮人犁耙地的消息，一時風傳開來，馬上遍及四鄉。不少像辛良老漢的困難人家，頭天晚上央求石牛，第二天早上田地果然被收拾得一停二當。在窮人眼裡石牛是一頭神牛。誰幫了窮人的忙，窮人就服誰，誰就是窮人頭上的神。那些受了石牛恩惠的人，那些想叫石牛幫忙的人，在初一十五日，像供祭人祖那樣焚裱、敬香、上供果，祈求石牛幫助窮人，為天下行善。

安營店的大财主安千年聽說了，專程要辛良老漢到他府上要他叙說一遍。辛良老漢為人實在，不知藏着掖着，全都如實說了。安千年雖有騾馬成群，也幻想石牛耕地。于是，他學着辛良老漢子央求石牛，并許下大願，然後高高興興地回家等待去了。

第二天一大早，安幹年到地裡一轉，鼻子都氣歪了。秋田一遭沒動，倒把長得青蔥蔥的麥子一下子犁了五畝多。這還了得，但他派家丁抓回了辛良老漢，說欺騙了他，把辛良老漢吊在一棵大樹上，活活給打死了。這還不罷休，如狼似虎的家丁舉起油錘恨不得一下子把石牛砸個粉碎。但是，不論家丁怎麼兇，砸得多麼狠，那石牛就像一塊鐵，除了飛濺的火星以外，連個石渣兒也沒落下！老财主想自己動手，可他已六十開外了，連那油錘也扛不動。老财主吃了這虧，氣又沒出，坐上車，到縣衙找他當知縣的大舅子去了。知縣有個大力士，外号“力蓋天”，是名揚四府的大力士。大舅子聽了，立即派力蓋天随老财主來到了石牛旁。力蓋天見了石牛，呵呵冷笑三聲，二話沒說，舉起二百斤重的大油錘，劈頭蓋臉朝石牛砸去。錘落聲起，天上響起了驚天動地的怒雷，地上刮起了飛沙走石的狂風，石牛在一道金光裡飛去。老财主連同那大舅子的衛士一同被扔上了天空，待落到地上的時候，各各摔得粉身碎骨，腦漿進裂！

從此以後，窮人日思夜盼的石牛不見了，隻剩下一個方方正正的高台。人們把安營店改叫石牛台，寄托對石牛的懷念。

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