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基礎泡芙的做法

生活 更新时间:2025-08-31 04:20:41

基礎泡芙的做法?主料:雞蛋2個、鹽1克、橄榄油50克;輔料:細砂糖3g、清水125克、低筋面粉75克,今天小編就來說說關于基礎泡芙的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

基礎泡芙的做法(基礎泡芙的制作方法)1

基礎泡芙的做法

主料:雞蛋2個、鹽1克、橄榄油50克;輔料:細砂糖3g、清水125克、低筋面粉75克。

低筋粉過篩2遍。

雞蛋磕入碗内。

用手動打蛋器拌勻。

橄榄油和清水,鹽,糖放進奶鍋煮沸。

倒入過篩的低筋粉,迅速翻拌均勻。

燙好面糊,最好用大點的鍋哦,放涼至手溫。

分4次加入蛋液,每一次都要翻拌均勻,最後一次要酌量加入,不要加多就會太稀了。

呈現這樣的倒三角挂着的面糊狀态即可。

把面糊裝進裱花袋内,裱花袋剪個小口,均勻的擠出即可。

烤箱210度預熱,放入中層烤制10分鐘後轉180度烤制20分鐘左右,最後幾分鐘觀察,上色成深黃色出爐即可。

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