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牛肉炖胡蘿蔔和土豆怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-05 08:06:20

用料:

牛肉1500g,胡蘿蔔2根,土豆2-3個,姜5片,大料2個,香葉2片,孜然粉少許,幹辣椒4個,啤酒3聽,蚝油1勺,生抽3勺,老抽1勺,料酒 1勺,鹽1茶匙,糖1勺,胡椒粉少許。

步驟:

1、先把牛肉洗淨,切成小塊,土豆和胡蘿蔔都削去外皮,切成滾刀塊備用;

牛肉炖胡蘿蔔和土豆怎麼做好吃(土豆胡蘿蔔炖牛肉)1

2、把牛肉冷水入鍋,煮開後撈出,過涼水洗淨,這樣吃起來比較有嚼勁;

3、燒熱炒鍋,倒入所有香料,大火爆炒出香味,喜歡吃辣的可以多放一些;

4、把焯好的牛肉塊倒進鍋裡,放入胡椒粉、鹽、糖,翻炒幾分鐘,炒出香味來;

牛肉炖胡蘿蔔和土豆怎麼做好吃(土豆胡蘿蔔炖牛肉)2

5、倒入料酒、蚝油、生抽、老抽,翻炒至肉塊都裹上醬汁,随後倒入啤酒;

6、煮至沸騰後轉中小火,蓋上鍋蓋繼續焖煮45分鐘左右,放入土豆塊、胡蘿蔔塊,倒入少許清水;

7、蓋上鍋蓋繼續煮20分鐘左右,喜歡吃軟爛些的可以把土豆煮略化一些,更好吃。

牛肉炖胡蘿蔔和土豆怎麼做好吃(土豆胡蘿蔔炖牛肉)3

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