鮮香菇炖雞的家常做法?雞洗淨,控幹水份後切塊香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發,今天小編就來聊一聊關于鮮香菇炖雞的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞洗淨,控幹水份後切塊。
香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發。
姜切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗幹淨,泡香菇的水過濾後備用。
鍋中倒入少許油,油熱後将雞塊放入煸炒。
炒至變色後将姜,蔥,幹辣椒,八角一起倒入炒。
加生抽,老抽,炒上色後加少許料酒,白糖和鹽調味。
将過濾好的香菇水倒入,至将雞塊全部淹住2CM左右,大火燒開後用中小火炖,至肉約8分熟時将香菇加入再一起炖。
繼續炖至湯汁收濃時将紅椒和小蔥加入,拌勻就可以出鍋了。
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