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魚香茄子小竅門

生活 更新时间:2024-10-04 19:15:57

魚香茄子小竅門?原料:茄子一個,青椒一個,蒜末,蔥末,姜末适量,郫縣辣醬一勺,料酒一勺,醋1勺,醬油1/2勺,糖1/2勺,澱粉1/2勺 ,我來為大家科普一下關于魚香茄子小竅門?以下内容希望對你有幫助!

魚香茄子小竅門(制作魚香茄子的方法)1

魚香茄子小竅門

原料:茄子一個,青椒一個,蒜末,蔥末,姜末适量,郫縣辣醬一勺,料酒一勺,醋1勺,醬油1/2勺,糖1/2勺,澱粉1/2勺。

将蔥姜切末,分成兩半,一半炝鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中,将魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好,備用。拍幾瓣蒜,切成末,青椒切塊。

起鍋,鍋不熱的時候倒入适量的油。油溫至五成熱的時候放入郫縣辣醬,低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。

待郫縣辣醬炒出紅油後放入姜末和蔥末炝鍋,炒出香味後放入處理好的茄子,翻炒三至四分鐘後放入青椒。

放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻,臨出鍋前放入蒜末。

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