風幹大蝦怎麼做來吃?材料:(兩人份)對蝦或大個兒的海蝦5隻、清水适量;調味料:花椒1小匙、八角1顆、料酒1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/2小匙、鹽少許,今天小編就來聊一聊關于風幹大蝦怎麼做來吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:(兩人份)對蝦或大個兒的海蝦5隻、清水适量;調味料:花椒1小匙、八角1顆、料酒1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/2小匙、鹽少許。
對蝦洗淨後放在案闆上,用剪刀剪掉蝦頭上的利刺。
用手掰下蝦尾部的一節尖殼。
用牙簽在蝦背的第二和第三節之間挑出整根蝦線。
最後剪掉較長的蝦須,蝦就處理好了。
煮鍋中燒開适量的清水,加入花椒和八角調味。
繼續倒入料酒和白酒,米酒也可以。
調入白糖和少許鹽。
待水再次沸騰後放入對蝦煮熟。
中火,大約煮7-10分鐘即熟。将對蝦和鍋裡的湯一起倒在一個幹淨的容器裡,放冰箱保鮮室靜置3小時以上。
3小時之後,撈出對蝦瀝幹。在烤盤上墊一張烤紙或錫紙,均勻地将浸泡後的對蝦擺在上面。
放入提前預熱至180度的烤箱烘烤15-20分鐘即可。
放涼後,撥殼就可以享用了。
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