相信提起小龍蝦大家應該都不會陌生吧，現在很多人都特别的喜歡吃小龍蝦，尤其是在這個季節，在晚上的時候吃上一盤小龍蝦是多麼的惬意啊。麻辣小龍蝦也是最受歡迎的，麻辣的小龍蝦也是最美味的，可是小龍蝦為什麼那麼受歡迎呢？它的由來很多人都不知道。
小龍蝦之所以受歡迎的原因，就是因為小龍蝦有着獨特的美味，小龍蝦的肉質吃起來特别的軟，而且在經過炒制之後會特别的香。最主要的是制作小龍蝦的步驟還是比較簡單的，因此很多人都特别的喜歡吃小龍蝦。很多人都覺得小龍蝦一開始隻是日本在清華時處理屍體的物種，其實是錯誤的，小龍蝦原本是牛蛙的飼料，後來引入了中國，才成為了人們餐桌上面的美食。
小龍蝦是原産于美國的東南部的，尤其是在密西西比河河口的地帶，那裡的人們并不知道小龍蝦還能夠吃，而且對于這種蝦他們是非常的懼怕的。因為這種蝦性情非常的熊貓，而且繁殖特别快，适應環境的能力也非常強，因此美國的居民對于這種小龍蝦還是非常的害怕的。
相信很多人都特别的喜歡吃麻辣小龍蝦，而麻辣小龍蝦又被叫做口味蝦，其餘做法簡單，口味特别的好吃，在湖南非常的流行。麻辣小龍蝦主要就是以小龍蝦為主，要的材料配上辣椒，還有花椒以及其他的材料制成，做成之後色澤非常的洪亮，口味辛辣而且非常的香。
這個小龍蝦的方法也是非常簡單的，首先就要把小龍蝦處理幹淨，在處理小龍蝦的時候最好要帶一副手套可以避免被小龍蝦的鉗子傷到。之後在鍋裡面熱上油油熱之後把焯過水的小龍蝦炒一下。之後鍋中倒入油，把一些的香料放進去炒出香味之後再放入一些的蔥姜蒜炒香。
最主要的材料就是辣醬了，再把辣醬放進去，炒出紅油之後就可以把小龍蝦放進去了，炒一會兒再挂上一點的啤酒，啤酒一定要沒過小龍蝦，這樣制作出來的小龍蝦才會更好吃。
其實小龍山會那麼的受歡迎，就是因為在經過制作之後，小龍蝦的味道特别的好吃，而小龍蝦之所以那麼好吃，主要是在于火候。一定要注意，要中火焖制到啤酒收汁以後，不要全部把汁水收沒要留一點，這樣才會更好吃。
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