種植海拔低于3000米 有效成分堪憂

正所謂“南橘北枳”，雲南省林業科學院最新研究成果表明，從秘魯高海拔山區漂洋過海遠“嫁”中國的瑪咖，由于種植海拔高度及晝夜溫差的不同，其主要有效保健成分“瑪咖烯”和“瑪咖酰胺”的含量卻有着天壤之别，“出身高”的瑪咖，生長在海拔3000-4500m之間，有效成分含量相對較高，堪稱“植物偉哥”；而“出身低”的瑪咖，生長在海拔不足3000m的地方，其有效成分含量随之降低，因而出現所謂的“高瑪咖，低蘿蔔”的說法。雲南香格裡拉、麗江等瑪咖主産區農業部門的工作人員表示，轄區内大多數瑪咖種植區晝夜溫差大且海拔足夠高。

實驗證明

有效成分：紫瑪咖>黃瑪咖>白瑪咖

雲南省林科院研究團隊分别選取了海拔3025m、2970m、2388m和1976m種植收獲的白色、黃色和紫色瑪咖，對其進行提取物的抗氧化實驗研究。結果發現，在瑪咖可種植海拔範圍内，種植海拔越高，抗氧化能力越高。而三種品種的抗氧化能力表現為，富含花青素的紫色瑪咖>黃色瑪咖>白色瑪咖。

種植海拔：3000米以上才有保健功效

“除了其他植物中也含有的功能成分，瑪咖特有的保健功效主要來自特有的兩類物質——瑪咖烯和瑪咖酰胺，也是通常評價瑪咖優劣最重要的兩個指标。”雲南省林業科學院楊宇明院長說，“實驗證實，瑪咖烯和瑪咖酰胺的合成必須在較強的紫外線照射下才能完成，在自然條件下，海拔越高紫外線輻射強度越強，瑪咖中的瑪咖烯和瑪咖酰胺的合成量也越多。隻有海拔高于3000m的地方種出的瑪咖，其有效成分的含量才能達到保健效果。因此，不建議在低海拔地區引種瑪咖。”

其他條件：強輻射和大溫差

有了高海拔和強輻射，較大的晝夜溫差，才能保證合成出來的瑪咖烯和瑪咖酰胺能夠有效的儲存在瑪咖塊根中。“我省麗江、香格裡拉等地特有的低緯度、高海拔、強輻射和大晝夜溫差情況恰好滿足了瑪咖烯和瑪咖酰胺合成及儲藏要求，所以，非常适宜開展瑪咖林下種植經濟。”楊宇明院長說。雲南産區價格：生鮮瑪咖35~55元不等

産自不同海拔地區的瑪咖外觀幾乎看不出任何差異，消費者很難辨識。不得不擔心自己花了大價錢買回家的卻是一堆蘿蔔。記者到昆明市和平村标準化市場内進行了調查，生鮮瑪咖的價格從35-55元不等，其中個頭較大的瑪咖較貴，同等大小的瑪咖，紫色瑪咖較黃色或白色的稍貴。

産地：雲南瑪咖種植海拔足夠高

當問及瑪咖産地時，多數攤主表示自家瑪咖産自麗江。“麗江的瑪咖主要種植在玉龍雪山周邊的高海拔地區。麗江市的平均海拔2416米，所以麗江瑪咖的整體品質尚佳。”麗江市農業局工作人員表示。

除麗江外，我省香格裡拉、曲靖、昭通等地也有瑪咖種植。“目前，香格裡拉的瑪咖種植海拔平均在3000m以上，最低的也在2800m以上。”記者從香格裡拉農業部門了解到，香格裡拉晝夜溫差大，海拔高度高，所以這裡産出的瑪咖基本不存在有效成分明顯偏低問題。

另外，目前曲靖市的瑪咖主要種植在大海草山，該地平均海拔大約3300米以上；而昭通的瑪咖則主要種植在大山包，該地海拔在3100米至3140米。

提醒：購買務必問清産地和種植海拔

雲南瑪咖主産區海拔足夠高。不過，即便如此，專家依然提醒廣大消費者，選購新鮮瑪咖進行食療保健時，請務必問清産地及其海拔高度；有條件的，最好請銷售商出具相關保健成分的含量分析報告。

瑪咖的保健功效

瑪咖是原産于秘魯安第斯山脈的珍稀高山藥、食兩用植物 , 不僅含有豐富的蛋白質、人體必需的氨基酸、 K、Ca、Fe、Zn等多種礦物質和VB1、VB2、VC等多種維生素，而且含有瑪咖生物堿、芥子油苷與甾醇類等次生代謝活性成分。大量研究表明，瑪咖具

有提高生育力、改善性功能、調節内分泌、增強免疫力、抗氧化、抗壓力、抗疲勞和抗癌等作用，并對風濕症、呼吸疾病、抑郁症、貧血症等有很好的治療效果。

1 防癌抗衰老

瑪咖中含有的VC、類胡蘿蔔素、類黃酮、瑪咖生物堿、瑪咖多糖、低聚糖和縮氨酸都能起到抗氧化的作用。瑪咖生物堿純化物能夠清除對人體有害的自由基，且生物堿濃度越高，清除能力越強。實驗證明，瑪咖多糖可以清除生物體内有害的自由基和氧負離子，尤其對氫氧自由基具有良好的抑制作用。

2 提高生育能力

上世紀90年代以來的相關研究報道表明，瑪咖能夠顯著提高哺乳動物和魚類的生育力。現代研究表明：瑪咖提高生育力的功效。其中，瑪咖生物堿能刺激動物的生殖系統，可使雌鼠成熟的卵泡小體成倍增加，并可緻雄鼠的精子産量增加；精氨酸不僅是精子中氨基酸的主要成分，而且能顯著增強精子的運動性能；而瑪咖中的果糖則可以為精子提供能量。

3 改善性生活

瑪咖酰胺、瑪咖烯、芥子油苷及其異硫氰酸苄酯都對改善性功能有重要作用，瑪咖中含有的β- 谷甾醇、精氨酸、糊精等成分已經确認具有促進性欲、增加能量和增強勃起的功能。餘龍江等科學家通過灌胃小白鼠實驗證明，瑪咖提取物能顯著縮短雄性小白鼠交尾潛伏期并增加交尾次數，增強雄性小白鼠的性活力。

4 抗疲勞

瑪咖多糖、瑪咖多肽、支鍊氨基酸和多種礦物質都具有很好的抗疲勞作用。科學家通過實驗發現瑪咖多肽不僅可以顯著提高小白鼠肝糖原的儲備量，且能促進肝内糖質新生，從而保證了小白鼠在運動過程中的供糖能力，延緩小白鼠運動後出現的疲勞，提高小白鼠的抗疲勞能力。另有國外科學家研究證實，給小白鼠喂食瑪咖可以對抗血糖的降低，從而可幫助運動員抵抗疲勞并增強耐力。

5 調解内分泌

瑪咖中的瑪咖生物堿、芥子油苷、異硫氰酸苄酯和甾醇等多種活性成分與生物體内的内分泌調節有着密切關系。瑪咖生物堿通過作用于生物體腦垂體和其視丘下部，可起到調節内分泌腺、平衡荷爾蒙的作用，因此可用于治療女性更年期綜合征。外國科學家證明瑪咖對摘除卵巢的大鼠具有抗抑郁作用和鎮靜活性，還有研究發現瑪咖對絕經後婦女體内荷爾蒙的平衡有所幫助。

生活新報 記者 李國光

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