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牛闆筋炖爛竅門

生活 更新时间:2024-08-21 11:44:08

牛闆筋炖爛竅門?把預制好的牛闆筋放入清水裡,加适量的白醋,多泡一會,多換水,把裡面的血水都泡出來了為最佳,接下來我們就來聊聊關于牛闆筋炖爛竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

牛闆筋炖爛竅門(牛闆筋的做法)1

牛闆筋炖爛竅門

把預制好的牛闆筋放入清水裡,加适量的白醋,多泡一會,多換水,把裡面的血水都泡出來了為最佳。

把牛闆筋放到鍋裡,冷水熱鍋,燒開後倒掉裡面的血水,再洗幹淨。

把洗幹淨的牛闆筋放入高壓鍋裡,再加入蔥、姜、大料、白酒,上汽頭壓制40分鐘左右,再焖20分鐘,差不多一個小時。

如果想讓牛闆筋煮的更爛,可以在炖的時候放入三四的山楂,不能放太多,不然會變酸。

炖的時候注意不要開水下鍋,不要提前放鹽,煮的時候可以用筷子判斷有沒有熟,煮的時間不能太長,不然會煮的很硬就不好吃了。

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