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大紅袍的沖泡方法

生活更新时间:2024-12-20 14:06:16

大紅袍自古以來就受到茶友們的喜愛，大紅袍生長環境極其惡劣，長于岩石縫中，但卻能出一口好韻味，自古以來便享有“茶中之王”的美稱。

很多人對大紅袍一點都不陌生，但是，對大紅袍的沖泡，品飲卻是一知半解。今天小茶就跟茶友們好好的聊一下大紅袍正确的沖泡、品飲方法。

大紅袍的沖泡方法（大紅袍正确的沖泡）1

大紅袍有兩種常見的沖泡方法，第一種是壺泡法，第二種是杯泡法。可根據各自不同的習慣适當的調節水量、水溫、投茶量和适宜的品飲方法才能達到理想的效果。

投茶量

以容器(蓋杯或者壺)大小而定，一般為容器量的半數量較為适宜。

水量

以投茶量為準，一般一克茶葉，所需的注水量是20-25ml。

大紅袍的沖泡方法（大紅袍正确的沖泡）2

水溫

岩茶的沖泡溫度應達到98℃以上，特别是第一道沖泡尤為關鍵。

浸泡時間

第一次是10秒左右，之後每次增加5-10s，岩茶較為耐泡，品質好的大紅袍可以沖泡6次以上。（注：沖泡時間僅為參考，可依據個人喜好進行調整。）

大紅袍沖泡方法

需要注意注水高度，略高于容器表面适宜，輕刮去茶杯的浮末，然後使用較低手勢進行分杯，可減少茶香的散發。

大紅袍的沖泡方法（大紅袍正确的沖泡）3

大紅袍品飲方法

品茶受限需要觀察湯色是否清澈透亮，湯色是否三層分明，以表面有“金圈”為優；其次聞其香味，茶香需要幹淨不參雜異味為佳；再者品其味，緩緩入口一領水、香是否一緻。

第二道茶水：

重點放置在茶味上，茶味是否醇厚，是否有較明顯的雜味或者澀味，口感似第一道有明顯的沉感。

第三道茶水：

重點放置在韻字上，茶湯在口中是否有一種天然的韻味，是否有鮮爽感留存口中，将茶湯吞下時，是否順滑。武夷岩茶還十分講究“岩骨”喉韻咀底，杯底香，(杯中的茶湯飲完後聞杯底香)等，品茶是一種精神感應，高層次的文化享受。

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