酥香到不行的小酥肉做法~
By 悠悠食坊
1、紅薯澱粉加入适量鹽,打入雞蛋攪拌均勻,然後蓋住保鮮膜靜置20分鐘。
2、裡脊肉均勻切成長條狀,撒上适量鹽,花椒粉,然後均勻攪拌,蓋上保鮮膜腌制。
3、澱粉糊加上花椒粉拌勻,再把腌好的肉放入澱粉糊中,等肉塊都裹上厚漿即可。
4、等油鍋六成熱,一片一片的放入,然後攪拌翻面,炸至兩面微黃撈出瀝油。
5、等油溫七成熱時複炸,炸至顔色金黃即可撈出裝盤。
小心别被燙到
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