嘗試做不同餡的包子，看看哪種味道最好吃，最後得出結論， 經典的組合：韭菜、雞蛋、粉絲是最受我家歡迎，當然為了更鮮美， 一般都會加點油煸香的蝦皮，起到畫龍點睛的作用。家人的人就好這一口， 韭菜的味道特别提香，沒有加多少調料，很原味，但是就是鮮美。 雖然沒有肉，但這種鮮香的味道非常誘人的，這餡料包餃子、做春卷都非常不錯喲。
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
1、将發酵粉用30度左右的水劃開， 再放入面粉中混合；
2、将它和成光滑的面團後加蓋放在一邊發酵；
3、粉絲放入水中煮軟；
4、雞蛋打入碗中， 加入鹽和料酒， 拌均勻；
5、熱鍋涼油， 倒入雞蛋液；
6、慢慢煎至定型後用筷子劃成小塊後盛入碗中；
7、将煮好的粉絲放入碗中， 用剪刀剪成小段；
8、将炒好的雞蛋、韭菜和粉絲放入碗中；
9、依次加入香油和鹽拌均勻；
10、鍋中放入少許油， 将蝦皮煸炒香；
11、将煸香的蝦皮混入其中拌均勻；
12、面團發酵到1.5倍到2倍大， 手指按下去不反彈；
13、将面團分成大小相同的劑子， 饧上10分鐘；
14、将面團擀成圓片， 包入餡料；
15、右手提起圓邊向内折疊， 将它包好， 再放入蒸屜中饧發10分鐘；
16、水煮開後将包好的包子， 大火蒸8分鐘， 焖上1分鐘後再揭開蓋；
17、開吃了。
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