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蚶子肉的做法大全

生活更新时间:2025-01-18 08:27:50

蚶子肉的做法大全?土豆絲炒蚶子肉材料：土豆2個，蚶子肉（花岘子肉）300克，青紅尖椒絲，蚝油，醬油，鹽，糖，味精，雞精，明油，蔥蒜，我來為大家科普一下關于蚶子肉的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蚶子肉的做法大全

土豆絲炒蚶子肉

材料：土豆2個，蚶子肉（花岘子肉）300克，青紅尖椒絲，蚝油，醬油，鹽，糖，味精，雞精，明油，蔥蒜。

做法：炒鍋加500克水燒開，放入土豆絲煮熟後，放入蚶子肉和尖椒絲約一分鐘撈出，瀝幹水分。炒鍋放少許的豬油炸開後，放入蔥花和蒜片炸香，加耗油、醬油、鹽、糖、味精、雞精，放入瀝幹水的土豆絲和蚶子肉翻炒均勻，淋上明油即可裝盤。

炒蚶子肉

材料：鮮蚶肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，花生油40克，大蔥15克，生姜10克，大蒜5克，料酒15克，味精1.5克，醬油10克，精鹽3克，澱粉15克，雞湯50克，芝麻油10克，水發木耳15克。

做法：将蚶肉取出中，洗淨，切成厚3毫米的片；竹筍和蘑菇切絲；水發木耳去蒂根，洗滌淨，撕成小片；蔥、姜、蒜去皮，洗淨，均切末。再将蚶肉、竹筍、蘑菇、水發木耳用沸水焯一下，撈出，控幹，待用。炒鍋放入花生油，燒五成熱時，入蔥末，姜末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發木耳，颠炒後加入料酒、味精、醬油、鹽、雞湯、翻炒幾下，調好口味，放入少許水澱粉勾芡，燒開後，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。

蚶子炖南瓜

材料：南瓜600g、蚶子250g、土豆100g、蔥姜蒜、醬油、鹽、雞精、香菜、十三香。

做法：南瓜土豆切塊，南瓜很硬，切的時候一定要小心，南瓜籽去掉不要。蚶子肉洗淨。一定要買吐的比較幹淨的蚶子。鍋中放油，油熱後放蔥姜蒜爆香。放十三香，醬油。放入南瓜和土豆，翻炒。加水，沒過南瓜就可以。愛喝湯的可以再多放些。大火将水燒開。水開後放蚶子肉。放少量鹽，小火慢炖。南瓜熟後嘗嘗鹹度夠不夠，不夠再放些鹽。再放些雞精，出鍋後放香菜。

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