真是樂極生悲。

前兩天還在歡喜廣州有一絲秋意，今兒“秋燥”就找上門了。

睡前不管塗多少水乳都覺得幹，嗓子幹癢，時不時就咳兩聲。

看來這滋潤小糖水，必須安排上了！

今天做個特别的，無需一粒糖，甜蜜清潤的良方，羅漢果菊花凍。

羅漢果是兩廣人摯愛的泡茶煲湯聖物。

味甘性涼，有清肺止咳、生津止渴的功效。

關鍵是好喝。

羅漢果富含糖甙，其甜度是蔗糖甜度的300倍。

直接用它沖水喝，就甘甜可口，微微帶一點藥材的香味，兩杯下肚，從嗓子舒服到胃裡。

秋季喝羅漢果，須得進階一步。

加一隻雪梨，潤肺消痰；

再來一撮貢菊，除煩悶；

小火慢慢煲出味來，一碗下肚，秋燥散退。

若是家裡還有夏天吃剩的白涼粉，那就更妙了！

往茶湯裡加點白涼粉，凝固後切小塊，放點枸杞紅棗點綴，就是好吃潤燥的美貌下午茶了！

要是你嫌做起來簡單，還有各種進階玩法。

牛奶或椰奶淋上，就是一杯加足底料的健康版奶茶，小朋友也能喝得有滋有味。

我還試着來了個牛奶mix羅漢果凍：

先做好一層牛奶涼粉凍，等凝固後再覆上一層透明的羅漢果凍。

顔值高、滋潤又美味，小姐妹聚會端出它，妥妥的朋友圈獲贊神器~

要是有模具，還可以放進模具凝固成各種形狀，家裡小朋友一定會喜歡。

特殊時期，建議你們都煮來喝喝，省了跑醫院的麻煩事~

- 羅漢果菊花凍 -

[ 食材 ]

雪梨4個 羅漢果1個 貢菊15g 白涼粉100g 水2500g

此配方為2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.雪梨去皮，切出梨肉切成小塊備用

2.羅漢果掰碎備用

3.鍋中倒入2000g水、放入雪梨、菊花、羅漢果大火煮開，轉小火煮40分鐘

4.把煮好的羅漢果菊花涼茶過濾至小鍋中

5.白涼粉100g用500g涼水化開

倒入至過濾好的羅漢果菊花涼茶中，邊小火加熱邊攪拌至白涼粉完全溶解，倒入容器中晾涼凝固即可

6.凝固好的菊花凍切成小塊即可

冷藏口感更好

做好的羅漢果菊花凍，可以直接切塊食用。

若喜歡甜一點的口感，就多花幾分鐘煮個紅糖水，沖入茶凍裡。

點綴上紅棗片、枸杞粒，濃郁的紅糖香味中，還品得到雪梨、羅漢果和貢菊完美融合後的甘甜。

一次做多些也不怕，分裝到小瓶子裡，放冰箱可冷藏一周。

每天上班捎上一瓶，連下午茶錢都省下了！

做這些滋補的湯湯水水，沒難度，就是花時間。

小時候不明白媽媽為什麼會有耐性，花那麼多精力，變着花樣煮潤燥湯。

現在才懂，當你有了在意、想保護的人，為ta花時間，亦是一種幸福。

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