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上湯小籠包怎麼做

生活 更新时间:2024-12-23 08:25:27

上湯小籠包怎麼做?将面粉倒入面盆中,倒入适量溫水,下面我們就來說一說關于上湯小籠包怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

上湯小籠包怎麼做(如何做上湯小籠包)1

上湯小籠包怎麼做

将面粉倒入面盆中,倒入适量溫水。

和成絮狀,繼續加入溫水。

揉成面團,蓋上濕布,進行饧面。

饧面10分鐘後,繼續揉面,反複幾次,至面團非常光滑有筋度,揉了5次

将半塊濃湯寶用沸水化開做高湯,晾涼備用。

取一個大盆,倒入肉餡。

加入所有調味料,将肉餡和調料順一個方向攪動,直至肉餡和佐料完全混合。

分幾次加入高湯。

不斷用手攪打上勁。

取一塊殇好的面,揉成長條,切成劑子,我的每個15克。

按扁後擀成圓片,盡量擀薄點。

包入餡料,包了25克的肉餡。

捏成18-24個褶子 ,包好後靜置5分鐘。

放入墊了油紙的籠屜中,保持一定的空隙。

蒸鍋大火上汽後,蒸8分鐘即可。

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