燒烤撒料的先後順序?鹵好的五香豬蹄除了直接吃以外,還可以放在燒烤架上烤一下再吃,這樣的豬蹄外焦裡嫩,軟糯不油膩,還有燒烤撒料的香味,有家燒烤店就依靠燒烤料做到來了的顧客吃了還想吃,做一款燒烤撒料需要哪些香料,今天給大家分享一下,今天小編就來聊一聊關于燒烤撒料的先後順序?接下來我們就一起去研究一下吧!
鹵好的五香豬蹄除了直接吃以外,還可以放在燒烤架上烤一下再吃,這樣的豬蹄外焦裡嫩,軟糯不油膩,還有燒烤撒料的香味,有家燒烤店就依靠燒烤料做到來了的顧客吃了還想吃,做一款燒烤撒料需要哪些香料,今天給大家分享一下。
【原料】
孜然40克,鹽20克,河南新一代辣椒35克,芝麻30克,花椒粉15克,十三香15克,味精10克,二荊條20克,花生20克,雞精10克,黃豆20克,要果5克,胡椒粉5克
【操作】
花生,黃豆,芝麻,要果,孜然放在鍋裡,小火炒香,炒香後冷卻備用
河南新一代和二荊條減碎祛籽,在鍋裡炒香,放在料理機裡河南新一代打成細粉,二荊條打成中粗
花生,黃豆,要果,孜然放涼後放在料理機裡打成細粉
準備一個碗,加以上打好的香料,攪拌均勻,在燒烤時就可以使用
注意:1.自己在家裡燒烤選擇無煙燒烤架,或者電烤箱,在外面盡量選擇帶有吸油煙機的燒烤店
燒烤時如果是新手不好掌握,可以放一層錫箔紙,這樣讓食材受熱均勻的同時,好方便打掃清潔
放燒烤撒料時,盡量在燒烤快完成的幾十秒放,放的過早會讓食材烤糊,有糊味口感差
燒烤要烤熟,沒有烤熟食材裡面有及生蟲和戲菌
燒烤好吃除了會烤以外,燒烤撒料也不能少,燒烤圈粉了個個年齡階段的人群,燒烤也是從路邊攤搖身一變成了門店,有的還有自己的聘牌,夏天來了,對于吃貨們要開始計劃燒烤了,學會了這款燒烤料下次可以試試。
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