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羊肉湯裡能放肉苁蓉嗎

生活更新时间:2024-08-19 01:21:31

佛山市中醫院皮膚科主任中醫師羅文峰

在一年中最冷的日子裡，如果經常胃脘冷痛、食欲不振，甚至泛酸惡心、容易腹瀉、夜尿頻多，女性伴經行腹痛、血塊較多，并且遇寒加劇者，可以常服滋陰壯陽、健脾暖胃、補腎活血的肉苁蓉羊肉湯。

羊肉湯裡能放肉苁蓉嗎（肉苁蓉羊肉湯暖身子）1

取肉苁蓉20克，蓮子、芡實各50克，陳皮1瓣（一個柑殼是3瓣，取其1/3），羊肉500~750克，生姜1塊；羊肉切塊，生姜刮皮切片，鐵鍋燒熱後，把羊肉和生姜放進鐵鍋裡，快速翻炒片刻盛起，去膻味；其餘藥材洗淨後，與羊肉一起加水2.5升，放進湯煲中；大火煲滾後改中火再煲2小時即可，熄火後調味，飲湯吃肉。

羊肉性溫熱味甘，具有補精血、益虛勞、溫中健脾、補腎壯陽等功效，最适合寒冷季節食用。肉苁蓉性溫，味鹹、甘，入腎、大腸經，具有補腎溫陽、滋血填精、潤腸通便的作用，擅治腎陽不足、精血虧虛引起的四肢、腰膝冷痛，筋骨無力，腸燥便秘、陽痿早洩、宮寒痛經等症狀。肉苁蓉雖然是益腎助陽之品，但甘溫滋潤，其力緩和從容，無燥烈之性，而且兼有潤腸之功，與羊肉搭配既可加強其暖中祛寒、溫補氣血的滋補功效，又能抑其燥性。蓮子性平味甘，歸脾、腎經，素有“脾果”之稱，有健脾止瀉、益腎固精、甯心安神的作用。芡實有“水中人參”的美譽，其功效與蓮子大緻相同，兩者在食療中常搭配使用，在健脾補腎方面有協同之功。此外，蓮子、芡實的清心除煩功效，可中和羊肉的溫燥，使該湯更為平和中正、老幼鹹宜。陳皮芳香辛散，不但可去腥味，還能行氣健脾、消積通滞。羊肉滋膩礙胃，對本身脾虛氣滞的人來說不好消化，吃多了易滞而化火，加入陳皮能醒脾消膩，起到補而不滞的作用。

全方用羊肉暖身溫陽，肉苁蓉助陽潤燥，蓮子、芡實健脾，陳皮行氣，陰陽兼顧，有補有通，适合一家老少飲用。如長時間開暖氣過于幹燥，感覺鼻幹咽燥、皮膚痕癢的陰虛者，可在湯中加入适量竹蔗（切成手指般長短，中間破開）、胡蘿蔔，或沙參、玉竹各30克以生津潤燥。▲

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