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八寶辣醬的制作方法

生活 更新时间:2024-10-04 17:14:54

八寶辣醬的制作方法?豬肉洗淨,帶皮切成小丁;豆幹洗淨,切成小丁;蝦米去殼略洗,加10克酒、10克水腌浸;玉米筍洗淨,切成小丁;筍去箨,周圍削淨,切成小丁;蔥去根小段;菱肉略洗,對切為二;豌豆略沖洗;花生仁用熱水泡,将衣剝除,今天小編就來說說關于八寶辣醬的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

八寶辣醬的制作方法(八寶辣醬的制作教程)1

八寶辣醬的制作方法

豬肉洗淨,帶皮切成小丁;豆幹洗淨,切成小丁;蝦米去殼略洗,加10克酒、10克水腌浸;玉米筍洗淨,切成小丁;筍去箨,周圍削淨,切成小丁;蔥去根小段;菱肉略洗,對切為二;豌豆略沖洗;花生仁用熱水泡,将衣剝除。

豬肉入鍋中,加水和蔥、姜、酒煮至半熟時盛起。湯汁留在鍋中,菱肉、筍丁、花生倒入,續煮數沸,豌豆落鍋又煮兩沸起鍋。

鍋中入油,将蔥段爆香,辣醬倒下,炒至醬香四溢時盛起。

鍋中又入油煮沸,先炒蝦米,随即将豆幹傾下煸炒,至微黃色時起鍋,再入肉丁稍加醬油和水,煮至肉醬酥時,姜片挾出。豆幹、筍丁、菱角、花生、豌豆等一并倒下,醬和人,酌加砂糖炒勻,加少許水煮兩沸,随時翻炒,以免粘鍋,待湯汁少後盛起,即可供食。

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