家裡經常做黑米粥,這次試試用高壓鍋煮血糯米粥,軟爛粘糯非常好喝。
By 廚色生香 【豆果美食官方認證達人】
1、血糯米、紅豆加适量水泡一夜。
2、倒入電高壓鍋中,水量750毫升左右就可以。
3、選擇熬粥濃稠濃郁檔,18分鐘。
4、煮好後,開鍋蓋,放入棗、葡萄幹,選擇煮魚檔4分鐘,再煮一下。
5、全部煮好,粘稠度正好,水量加的合适。
6、軟糯粘稠微甜,很好喝!
我以前煮粥都按1:7的比例,現在直接1:5就可以,煮完不用再換鍋煮至粘稠,很方便!棗和葡萄幹第二次再煮,是不喜歡煮的過于軟爛的口感。
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