農貿市場作為農副産品生産者與消費者雙方直接進行買賣活動的公共建築,其設計本質上應屬于建築設計的範疇。
農貿市場作為農副産品生産者與消費者雙方直接進行買賣活動的公共建築,其設計本質上應屬于建築設計的範疇。雖然實際上各類建築有着不同的用途,但從根本上來講都是作為劃定空間為人服務的場所,目的是以實用性和功能性為基礎,滿足人性與自然、空間的契合關系。從這種角度來看,農貿市場的空間設計至少要從以下四個方面進行考慮來滿足業主、商戶、顧客的不同需求:
一、投資經濟效益
投資經濟效益在農貿市場設計中主要體現在對市場需求及承載能力在空間尺度上的規劃,它在極大程度上影響着市場的實際建設規模與标準。對于影響範圍較廣、附近人口密度較高的市場,要對場内空間的利用率進行最大化設計,以緩解經營壓力,為市場提供更好的經濟效益。
針對覆蓋面不夠廣的社區配套型市場,要考慮市場實際使用空間與市場需求規模的匹配程度,對超出需求規模的使用空間進行其他業态的合理規劃以保障市場的正常運轉,并根據實際投資情況平衡建設與消費成本,有機結合技術先進性與經濟可行性,有效利用物力财力使方案落地輕便化、效率運轉最優化、空間利用最大化。
二、業态功能需求
農貿市場的業态功能需求根據定位、需求、場地、面積等,都會有不同的參數參考,我們要做根據具體情況來進行農貿市場内的補充業态的規劃,使整個業态環境趨于合理。
功能性選擇是業态組合規劃的基礎:位于綜合商業區的農貿市場,購物、餐飲、休閑娛樂等功能業态相對突出;社區配套型農貿市場,目的性消費較強的零售類業态會比較多;郊區型的農貿市場,主題性消費更強,娛樂體驗類消費業态則更加豐富,根據不同區域特點進行合理業态布局是提升市場營收的重要途徑。
三、用戶體驗
人與空間的關系可以體現在具體而微的個體尺度,從農貿市場的設計角度印證則表現在市場顧客、經營者對市場空間、設施的實際體驗。農貿市場在空間規劃上要滿足人性化的功能需求,根據人的行為習慣和市場的運作規律考慮動線及功能性空間的合理配置,并結合人體尺度對市場設施設備的位置和尺寸進行調整;在遵循設計對象功能性的前提下保障使用者的操作體驗與基本安全;合理布置、優化設計細節以滿足市場的實際需求。
四、市場管理
市場管理作為影響農貿市場長期面貌及經營狀态的因素,同樣是在市場設計環節需要考慮的,主要體現在市場環境衛生、市場陳列以及功能性空間規劃等方面。
“髒、亂、差”是舊農貿市場改造的根本原因之一,因此在市場設計過程中要選擇易于清潔的建築材質,避免不易打理的複雜結構來為市場後期的環境維護做好鋪墊。另外也需要根據不同業态的産品差異對用于陳列的貨架進行調整,并在經營空間内規劃出商戶的儲物空間,從設計層面解決因空間不足導緻的亂堆亂放,進而規避老舊農貿市場中出現的環境問題。
目前随着市場需求不斷增大,為了快速消化資源,許多農貿市場的設計都趨于同一化,各家都着眼于新老市場的效果對比,緻力于五花八門的宣傳手段,但從行業發展以來便存在的諸如排水問題、業态布局問題卻仍然狀況頻出。市場在此環境中改造一輪又一輪卻還是沒有從根本上解決需求問題,這樣的發展狀态對于行業來說是不健康的。
農貿市場的設計并不隻是外觀的翻新,它更多在于根據人們對于實用性和功能的需求做出改變。貫通農貿希望能夠從農貿市場的本質切入設計,以建築的角度考慮人們對公共空間的實際需求,用合理、經濟、美觀并行的設計理念為農貿市場設計行業提供正向參考,将農貿市場從不斷整改的惡性循環中解放出來。
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