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現鹵現撈制作方法

生活 更新时间:2024-07-07 09:28:06

現鹵現撈制作方法?首先用流動的清水沖洗鴨脖子然後鍋燒熱,放入油,放入幹辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香,今天小編就來說說關于現鹵現撈制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

現鹵現撈制作方法(現鹵現撈如何制作)1

現鹵現撈制作方法

首先用流動的清水沖洗鴨脖子。

然後鍋燒熱,放入油,放入幹辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉。

接下來加入生抽、老抽、蚝油、糖、鹽燒開,調好鹵水。

然後加蓋轉小火将鹵水熬制1個小時,待鹵水放涼以後将鴨脖子放入鹵水中浸泡3小時。

最後鴨脖子撈出,開火将鹵水燒開,鹵水燒開後将鴨脖子放入煮20分鐘即可。

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