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豌豆黃的家常做法

生活更新时间:2025-01-28 02:18:11

豌豆黃的家常做法?去皮豌豆洗淨加水泡5個小時以上，如果是夏天要及時換水或冷藏，泡過的豌豆體積膨脹很多，因此要使用大點的容器，接下來我們就來聊聊關于豌豆黃的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豌豆黃的家常做法

去皮豌豆洗淨加水泡5個小時以上，如果是夏天要及時換水或冷藏，泡過的豌豆體積膨脹很多，因此要使用大點的容器。

将泡過的豌豆（不必瀝水，水份所剩不多）隔水蒸30分鐘左右，蒸好的豌豆用料理機打碎成蓉過篩。

加糖用中火不停翻炒至濃稠、有明顯紋路，方形模具（保鮮盒也可以）塗黃油（或玉米油等無味的油脂）防沾，将炒好的豌豆蓉倒入模具，将模具在桌面震動使其平整，晾涼後蓋保鮮膜冷藏定型，倒扣取出切塊即可。

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