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生姜的保存方法有幾種

生活 更新时间:2024-10-15 08:53:33

諺語說:“冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方”,“早上三片姜,賽過喝參湯”,這些充分的說明了姜在我們生活中的重要作用。

生姜的保存方法有幾種(教你保存生姜的方法)1

說到生姜,性味辛熱,它是我們生活中不可或缺的調味品,它含有姜辣素、氨基酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素以及鈣、鐵、磷等微量元素,具有較高的營養價值。生姜還具有特殊的香味和辣味,可以提味調香、去腥的作用,特别是做豬肉、牛肉和腥味較大魚類。

生姜的保存方法有幾種(教你保存生姜的方法)2

生姜的吃法也很多,可以生吃、可熟食,可腌漬、可鹽漬、可醋漬等,也可以做姜汁,磨姜粉,泡姜酒等。

生姜的保存方法有幾種(教你保存生姜的方法)3

因為生姜是我們生活中經常用到的食材,用的頻率特别高,前幾年的“姜你軍”還記憶猶新,所以為了避免每天都去買生姜尴尬,我們一般都要多買一些,但是多買的往往幾天就會生芽或者是流失大量的水分而變得幹癟。今天就和大家分享一下,生姜放久了會幹癟?教你幾招,不管放多久都是新鮮的。

生姜的保存方法有幾種(教你保存生姜的方法)4

方法一:食鹽保存法:原理是利用食鹽殺菌,利用保鮮膜與空氣隔離,這樣做至少保存半年仍然新鮮如故。具體操作是:紙巾中放入食鹽,然後包裹生姜,為了與空氣的徹底隔離,再用保鮮膜密封好,放在冰箱儲存室,放半年都不會壞。

生姜的保存方法有幾種(教你保存生姜的方法)5

方法二:保鮮膜保存法:原理同食鹽保存法。準備一盆清水,倒入适量的鹽,攪拌成淡鹽水,放入姜片浸泡15分鐘,然後撈出,晾幹表面的水分,注意不可以暴曬,晾幹後用保鮮膜裹住,一定要排盡空氣。這樣随吃随拿,跟新鮮的一樣。

生姜的保存方法有幾種(教你保存生姜的方法)6

方法三:埋土保存法:準備一個容器,在底部先鋪上一層沙石,然後放入生姜,再倒入适量的沙土,蓋住生姜,最後要撒上點水,這樣保存半年不會壞。因為姜本來就生長在土裡,這回翻身變主人,注意一定要定期給它澆水。

生姜的保存方法有幾種(教你保存生姜的方法)7

方法四:酒保存法:将生姜去皮,然後放到白酒或黃酒裡來,使生姜的表面都裹上白酒或黃酒。這樣也能起到隔離空氣的效果。

生姜的保存方法有幾種(教你保存生姜的方法)8

生姜放久了易幹癟?教你以上四個方法,不管放多久都是新鮮的,學會能用一輩子。你學會了嗎?

啰嗦幾句:

1、手腳心發熱的人不宜吃生姜。

2、眩暈耳鳴的人不宜吃生姜。

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