随着社會的進步，現在的人們越來越注意養生。很多人在平時都會選擇進補一些食物，以提高自身的免疫力，增強對疾病的抵抗力。那麼在進補時我們該如何辨别食物的寒熱屬性呢？了解這方面的知識對我們來說是10分重要的。
進補，專家常會建議大家根據自身體質挑選一些涼性或熱性食物。但對于食物的“寒熱”性質，許多人都不知道怎麼辨别。别急，看中醫師給大家介紹的一些簡單竅門。
一般情況下，可從食物的顔色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來看。從顔色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顔色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實被陽光長期照射，故而性偏熱。
從味道上來看
味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
從生長環境來看
水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，植物耐幹，所含水分較少，故而性熱。
從生長的地理位置來看
背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光熱比較充足，故而性偏熱。
食物寒熱還與生長季節有關
在冬天裡生長的食物，由于寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，故而性寒，如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。
通過文章的介紹，我們對如何辨别食物的寒熱屬性有了一定的了解。在平時我們應該根據自身的情況選擇适合自己的食物進行進步。千萬不要盲目的進補一些食物，以免給自己的身體健康帶來嚴重的影響和傷害。
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