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鲭魚的保存方法

生活更新时间:2024-07-24 09:27:11

鲭魚的保存方法?最常見的辦法就是将鲭魚制作成熏魚熏魚是保存魚類的常用方法熏魚就是将生魚或熟魚用熏材燃燒的煙加以熏制而成的鲭魚、鲹、鲅魚、鮸魚、鳗魚以及淡水魚中的魯魚、草魚、鳊魚等都可做熏魚的原料，今天小編就來說說關于鲭魚的保存方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鲭魚的保存方法（鲭魚如何存放）1

鲭魚的保存方法

最常見的辦法就是将鲭魚制作成熏魚。熏魚是保存魚類的常用方法。熏魚就是将生魚或熟魚用熏材燃燒的煙加以熏制而成的。鲭魚、鲹、鲅魚、鮸魚、鳗魚以及淡水魚中的魯魚、草魚、鳊魚等都可做熏魚的原料。

熏制食品大概起源于人類穴居時代，但較為廣泛地發展為商品還是在近代。因熏制品具有獨特風味，為人們所喜愛。魚類經煙熏後，煙中的芳香物質透入魚肉間而具有特殊的臘香味，煙中所含的酚粘附于魚體表面而呈鮮豔的金黃色，外觀頗美。另外，制品所含脂肪較不易氧化，可以提高制品質量。

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