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春筍為什麼發黑

生活更新时间:2025-01-20 19:28:30

春筍為什麼發黑?正常現象春筍與冬筍不同，一般外殼是黑褐色的，如果是筍皮發黑，筍肉黃白色或綠色，那麼是正常現象，接下來我們就來聊聊關于春筍為什麼發黑?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

春筍為什麼發黑

正常現象

春筍與冬筍不同，一般外殼是黑褐色的，如果是筍皮發黑，筍肉黃白色或綠色，那麼是正常現象。

腐壞變質

如果春筍肉裡面出現了發黑現象，而且伴有變軟、發臭、發酸等變質現象，說明春筍已經壞掉了。

氧化發黑

另外久煮的竹筍也會帶有變黑的現象，一般鐵鍋久煮後，筍中的鞣酸、草酸物質會和鐵發生反應，導緻其氧化發黑。

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