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梭子魚怎麼做

生活 更新时间:2024-11-28 10:49:25

梭子魚怎麼做?食材:梭子魚300克、姜适量、紅辣椒适量、蔥适量、面粉适量、鹽适量、生粉适量、料酒适量、泡打粉适量、雞蛋适量、椒鹽适量,現在小編就來說說關于梭子魚怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

梭子魚怎麼做(如何做梭子魚)1

梭子魚怎麼做

食材:梭子魚300克、姜适量、紅辣椒适量、蔥适量、面粉适量、鹽适量、生粉适量、料酒适量、泡打粉适量、雞蛋适量、椒鹽适量。

準備好梭子魚,兩面各劃3刀。放入碗裡加姜、蔥、鹽、料酒腌制10分鐘。

準備好紅椒末、蔥花、蒜末、姜末。

脆皮糊:面粉和生粉比例3:1,加入鹽和泡打粉各少許、水、蛋黃攪拌均勻。然後加入少許清油。

熱鍋下油,油溫控制在5層左右,裹上脆皮酥下鍋炸梭子魚。

炸至金黃色在複炸一下即可撈起瀝油。

熱鍋下少許油炒香椒鹽料。

倒入梭子魚,撒上椒鹽粉翻炒均勻即可出鍋。

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