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梭子魚怎麼做

生活更新时间:2024-07-30 13:14:12

梭子魚怎麼做?食材：梭子魚300克、姜适量、紅辣椒适量、蔥适量、面粉适量、鹽适量、生粉适量、料酒适量、泡打粉适量、雞蛋适量、椒鹽适量，現在小編就來說說關于梭子魚怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

梭子魚怎麼做

食材：梭子魚300克、姜适量、紅辣椒适量、蔥适量、面粉适量、鹽适量、生粉适量、料酒适量、泡打粉适量、雞蛋适量、椒鹽适量。

準備好梭子魚，兩面各劃3刀。放入碗裡加姜、蔥、鹽、料酒腌制10分鐘。

準備好紅椒末、蔥花、蒜末、姜末。

脆皮糊：面粉和生粉比例3:1，加入鹽和泡打粉各少許、水、蛋黃攪拌均勻。然後加入少許清油。

熱鍋下油，油溫控制在5層左右，裹上脆皮酥下鍋炸梭子魚。

炸至金黃色在複炸一下即可撈起瀝油。

熱鍋下少許油炒香椒鹽料。

倒入梭子魚，撒上椒鹽粉翻炒均勻即可出鍋。

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