客家娘酒雞的做法?新鮮土雞一隻,讓店家宰好拔毛,回家洗淨斬塊,下面我們就來說一說關于客家娘酒雞的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
新鮮土雞一隻,讓店家宰好拔毛,回家洗淨斬塊。
燒鍋熱點油,雞肉含有脂肪,油不要多放,把姜絲爆香,把雞肉放入炒,加一茶匙半鹽,喜歡紅棗味的就加入去核紅棗一起炒。
炒到沒有血就倒入一碗水,繼續用中火煮到快收幹汁,糯米酒要入到幾年成黃酒的。
當雞肉都到收幹汗到四分之一時,加入三湯勺的黃酒,看個人口味加,喜歡濃郁的加五湯勺以上。酒力不好的人就要小心了,容易醉。
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