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新疆椒麻雞的家常做法

生活 更新时间:2024-07-29 23:12:40

新疆椒麻雞的家常做法?食材:小雞腿幾隻,蔥姜蒜,料酒,小米椒,辣椒面白芝麻,麻椒粒,生抽,耗油,醋,香油,白糖,下面我們就來聊聊關于新疆椒麻雞的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

新疆椒麻雞的家常做法(新疆椒麻雞怎麼做)1

新疆椒麻雞的家常做法

食材:小雞腿幾隻,蔥姜蒜,料酒,小米椒,辣椒面。白芝麻,麻椒粒,生抽,耗油,醋,香油,白糖。

首先将小雞腿洗淨,冷水下鍋,加入蔥姜料酒煮熟,邊煮邊撇去浮沫,煮熟後過涼。

接下來取一隻幹淨的空碗,一定要記好了,椒麻雞的精髓就在這料汁裡面。碗内加入蒜末,蔥花,小米辣,辣椒面,白芝麻,麻椒粒,比例配比依照個人喜歡的口味,沒有特别的硬性要求。

鍋内燒制少許熱油,淋在剛剛配好的料上,炸香。

随後在炸好的料上繼續添加一勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,一勺香油,半勺白糖,攪拌均勻。

接下來将雞腿肉用手撕開,将料汁均勻撒在雞腿肉上,一份簡單又美味的家常椒麻雞就做好了。

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