有個鐘愛鮑魚的兒子，于是為娘的我變着花樣做鮑魚，新鮮的鮑魚配上脆脆的月牙骨，濃郁的湯汁包裹着鮑魚、鮑魚的鮮味浸入月牙骨中，再配上一碗米飯讓兒子吃的開心不已。 放鮑魚前盛出一些做好的月牙骨，再做一道月牙骨扒娃娃菜，炖一次月牙骨出兩道菜，是不是很值得試一試呀！
By 予晞
1、将月牙骨切1.5-2厘米左右小塊備用，鍋中放入冷水、料酒、蔥段、姜、放入月牙骨，水燒開後撇去浮沫。
2、撈出月牙骨裝入盤中備用。
3、獐子島鮑魚清理幹淨備用。
4、鮑魚改刀，劃出芒果刀。
5、鍋中放入油，七分熱放入大料、花椒、幹辣椒、蔥段、姜爆香。
6、放入料好水的月牙骨翻炒5分鐘，加入糖、醬油、紅燒醬油、料酒、十三香。
7、繼續翻炒上色。
8、放入山楂、香葉，加入沒過月牙骨的水。大火燒開後轉小火炖40分鐘。
9、剩下少量湯汁放入鮑魚、鹽。
10、繼續炖10分鐘，鮑魚熟了，就可以盛出了。
11、放入香菜、香蔥末、蒜片。上桌品嘗一下吧！
12、同樣的方法把鮑魚替換成娃娃菜。
13、娃娃菜切成3厘米左右的塊
14、放入炖好的月牙骨中，繼續翻炒5分鐘，不用加水。
15、盛出，配上一碗碟豆花米飯，味道真是好極了。
1.放山楂更容易軟爛。 2.鮑魚不要炖太久，太久會硬，影響口感。 3.月牙骨如果給老人吃就多炖一會，我們比較愛吃有一點嚼勁的，我就炖了40分鐘，可以根據個人口感調節時間長短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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