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燕窩湯的做法大全

生活更新时间:2024-10-13 20:51:44

燕窩湯的做法大全?冰糖燕窩湯原料：燕窩80克、冰糖250克，接下來我們就來聊聊關于燕窩湯的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

燕窩湯的做法大全

冰糖燕窩湯

原料：燕窩80克、冰糖250克。

做法：燕窩用清水發4～5小時後，用鑷子揀淨毛朵屑，再用開水發脹，燕窩盛于碗内，加堿5克，用手輕輕調勻，倒入開水，使燕窩發脹，然後滗出水，再用開水澆在燕窩上，停一下，滗出水，連續反複3～4次，盛入盤内，用竹筷挑松散。淨鍋置中火上，摻清水，加冰糖溶化，濾淨雜物，糖水入鍋，放入燕窩推開，煮幾分鐘，起鍋即成。

杞圓燕窩湯

材料：枸杞10克，龍眼肉6克，燕窩3克。調料：冰糖30克。

做法：燕窩洗淨，發好去毛；枸杞、龍眼肉洗淨，去雜質；冰糖熬汁備用。将燕窩、枸杞、龍眼肉放入砂鍋内，加入适量水，大火燒開，轉小火炖30分鐘，放入冰糖汁調勻即成。

蟲草燕窩湯

原料：蟲草5克，燕窩3克。

做法：将燕窩放入杯内，加溫水浸泡松軟後，用鑷于擀去其中的燕毛，然後用清水洗淨，瀝幹水分，撕成細條，放入幹淨的碗内備用；蟲萆洗淨。鍋内加250毫升清水，放入蟲草、燕窩，燒沸後，盛入碗中即成。

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