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河南烙馍的做法和步驟

生活 更新时间:2024-07-30 18:14:11

河南烙馍的做法和步驟?食材:中筋面粉400克、清水210克400克面粉加210克清水和成光滑的面團剛和好不光滑,可以醒五分鐘後揉一揉,反複幾次後就很光滑啦,下面我們就來說一說關于河南烙馍的做法和步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

河南烙馍的做法和步驟(河南烙馍的做法)1

河南烙馍的做法和步驟

食材:中筋面粉400克、清水210克。

400克面粉加210克清水和成光滑的面團。剛和好不光滑,可以醒五分鐘後揉一揉,反複幾次後就很光滑啦。

分成50克一個的劑子,按扁。就像餃子皮劑子一樣。

用擀面杖擀成大而薄的圓片,越大越薄,越薄越好吃。一般都擀成直徑28厘米左右。

蒸鍋中水燒開,篦子上墊上籠布,攤一張烙馍上去,蓋上蓋,蒸40~60秒,再攤一張上去,一直把所有烙馍攤上去完為止。

最後一張烙馍攤進去蓋上鍋蓋後,大火蒸5分鐘左右,關火,開蓋。然後一張一張揭開,如果你揭的時候感覺燙手,可以在旁邊放一碗涼水,揭一張把手指伸涼水中浸泡一下。

揭下來後就好啦,透明似亮又筋道。辣椒雞蛋、辣炒眉豆,土豆絲!卷起來。

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