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最簡單的蔥油餅做法

生活更新时间:2024-08-30 09:28:48

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最簡單的蔥油餅做法

最簡單的蔥油餅做法簡述如下。

用料：

中筋面粉250克

滾開水150毫升

香蔥适量

鹽10克

油酥部分：

面粉20克

五香粉20克

花生油适量

步驟：

步驟一：準備以上材料後，在面粉裡加入鹽。

步驟二：面粉加入滾開水後，用筷子攪拌成雪花狀。

步驟三：取出揉成光滑的面團後，蓋上保鮮膜或濕布醒十五分鐘。

步驟四：把醒好的面團分份，大小随意。

步驟五：倒入花生油、面粉、五香粉攪拌成油酥；之後把面團擀成薄薄的面片，并在表面塗上油酥、撒上蔥花。

步驟六：拿着一邊面片往裡卷起,接着把卷好的長條往中間卷起,卷成圓形，收尾壓在餅底,最後擀成圓餅。

步驟七：冷鍋熱油，把擀好的圓餅放入不粘鍋，小火煎至兩面金黃。

一口下去香脆的餅皮還有五香粉真的是回味無窮。

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