鴨血煮不碎正常嗎-tft每日頭條

鴨血煮不碎正常嗎

圖文更新时间:2024-07-25 21:59:55

秋冬季最大的氣候特點就是風大幹燥，尤其是北方地區，粉塵的困擾更為嚴重，大家可以多吃些清腸的食材，将雜質排出去，身體更健康。

鴨血是我們生活中常見的食材，也被大家稱作液體肉，在《新修本草》中提到：鴨血可解毒，在《食療本草》中也提到，“項中熱血，解野葛毒，飲之”。這也說明鴨血有很好的解毒作用。它還有很好的清腸作用，鴨血中的血漿蛋白，經過人體胃的消化，能分解出一種解毒、清腸的物質，可以将有害物質排出體外。

炒鴨血是平常常見的菜式，但鴨血怎麼才能燒的嫩滑入味還不破碎，這個需要有小技巧，鴨血的腥味比較重，焯水可以很好的去除腥味，焯水的鴨血已經熟了，簡單的翻炒即可，也不易破碎，鴨血鮮嫩不老。

韭菜鴨血

鴨血煮不碎正常嗎（鴨血怎麼才能燒得嫩滑入味不破碎）1

配料:
鴨血一盒、韭菜30克、油适量、鹽适量、蒜三瓣、花椒一小捏、幹紅椒五個、紅油豆瓣醬一勺、料酒一勺、雞精适量、生抽一勺
烹饪步驟:
1.鴨血一盒，韭菜洗淨

鴨血煮不碎正常嗎（鴨血怎麼才能燒得嫩滑入味不破碎）2

2.鴨血從盒中倒出，切片

鴨血煮不碎正常嗎（鴨血怎麼才能燒得嫩滑入味不破碎）3

3.韭菜和紅椒切段，蒜切碎，

鴨血煮不碎正常嗎（鴨血怎麼才能燒得嫩滑入味不破碎）4

4.鴨血焯下水倒出

鴨血煮不碎正常嗎（鴨血怎麼才能燒得嫩滑入味不破碎）5

5.鍋中放油放蒜，紅椒和花椒爆香

鴨血煮不碎正常嗎（鴨血怎麼才能燒得嫩滑入味不破碎）6

6.放豆瓣醬炒出紅油

鴨血煮不碎正常嗎（鴨血怎麼才能燒得嫩滑入味不破碎）7

7.倒入鴨血

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8.放入料酒和生抽翻炒一分鐘

鴨血煮不碎正常嗎（鴨血怎麼才能燒得嫩滑入味不破碎）9

9.放入韭菜和鹽翻炒均勻

鴨血煮不碎正常嗎（鴨血怎麼才能燒得嫩滑入味不破碎）10

10.放入雞精調味

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