雪蛤 是生長于中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱"雪蛤"林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
木瓜 作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有"百益之果"、"水果之皇"、"萬壽瓜"之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有"萬壽果"之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
木瓜炖雪蛤是一道美味可口的漢族名點，屬于粵菜系。以木瓜和雪蛤為主要食材，屬粵式甜品，潤膚養顔，營養價值豐富。雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗幹淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴幹水分。木瓜洗幹淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅内，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水炖一小時即可。
1、雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗幹淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴幹水分。
2、木瓜冼幹淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3、枸杞洗淨用清水泡發，雪蛤清水淘淨。
4、冰糖和奶一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅内，隔水炖半小時即可。
以上就是木瓜牛奶雪蛤的具體相關做法了，是不是覺得很簡單呢?雪蛤是一種特有的食材，價格也相對比較昂貴，所以對于普通大衆來說天天吃是不太現實了，但是偶爾品嘗下其中的滋味也是不錯的選擇。對廣大吃貨來說是不是已經心動了呢?那就快點買好食材嘗試做下吧。
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