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麻辣抄手如何做

生活更新时间:2024-07-01 08:12:01

麻辣抄手如何做?主料：豬肉餡、馄饨皮輔料：鮮蝦、木耳菜、大蔥、生姜，我來為大家科普一下關于麻辣抄手如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

麻辣抄手如何做

主料：豬肉餡、馄饨皮。

輔料：鮮蝦、木耳菜、大蔥、生姜。

調料：鹽、香醋、生抽、白糖、香油、生粉、辣椒油、花椒粉、味精、蝦、姜。

新鮮肉餡一小碗。

大蔥、生姜細細剁碎，碼在肉餡上。（蔥姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜歡吃，可以放改放蔥姜汁）。

加入鹽、生抽、味精、少許生粉和适量清水。

水要依次少量加入肉餡中，加一點攪勻再加第二次，不要一下子全部倒進去，順一個方向打至起膠，馄饨餡就做好了。

取一抄手皮，舀入适量豬絞肉。

順着對角方向折，将肉餡包攏。

然後左右兩個面皮尖向中間對折、捏緊！一個小馄饨就包成了。

依次包好所有的馄饨。

取一個空碗，調入一點點鹽、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，幾滴香油，灑入蔥花。鍋内坐水，燒滾後，先舀出一些澆入調好汁的碗中，做成料碗。

然後再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的時候，下入木耳菜稍燙。

将提前處理過蝦線的鮮蝦丢進去，待蝦身顔色變紅即可。

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