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川菜菜譜做法

生活 更新时间:2025-05-06 20:55:51

川菜菜譜做法?主料:牛肉200g輔料:菠菜100g、大蒜3粒、幹辣椒5個、辣椒粉适量、澱粉适量、香蔥1棵、香菜2棵、姜少許、花椒2g,接下來我們就來聊聊關于川菜菜譜做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

川菜菜譜做法(怎樣做川菜)1

川菜菜譜做法

主料:牛肉200g。輔料:菠菜100g、大蒜3粒、幹辣椒5個、辣椒粉适量、澱粉适量、香蔥1棵、香菜2棵、姜少許、花椒2g。

牛肉切薄片,放蚝油、少許鹽、澱粉抓勻,最後加入植物油拌勻,縮住水分備用。

植物油放入大蒜粒、幹辣椒段,大火煸出香味。

加入豆瓣醬炒出紅油。

加入适量清水燒滾。

菠菜白灼放入碗底。

燒滾的湯放入生抽、老抽調味,一片片放入牛肉劃散。

湯開,滾上幾滾即可。

放入炒香的花椒、幹辣椒碎,香蔥、香菜,淋上滾油即可。

香氣四溢,麻辣鮮香。

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