做法步驟
1、剁好姜蒜末、肉末,然後放在一起繼續剁,讓姜蒜的香味融合在肉裡,也給肉去去腥。
2、肉末裡加入鹽,用筷子順時針撹勻。準備小半碗清水和抄手皮,蔥末備用。
3、少許肉末放在抄手皮的一角
4、如圖向内卷,左角用筷子沾上水
5、左角内測與右角外側粘合,如圖所示
6、兩對角用力捏一下就包好了。(看不懂的親可以搜索其他廚友的包法)
7、半斤大概四十個左右
8、鍋内加水燒開,水要多一點,放入包好的抄手,皮薄肉少的煮2-3分鐘,皮厚肉多煮3-5分鐘。
9、鍋内一邊煮着就可以準備調料了,醬醋、花椒油、鹽放入碗裡,加一勺鍋内的面湯調勻。
10、碗内盛好煮熟的抄手,加入辣椒油,撒入蔥花。
小貼士
每個人口味不一樣,量的多少可酌情添加。煮好快速的吃完,面皮軟了口感就不好了哦!
心情故事
天冷了,來一碗熱熱的,大口大口吃,暖到心裡哦!
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