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砂鍋飯的做法

生活 更新时间:2025-04-05 22:54:22

砂鍋飯的做法?食材:大米250g、鮮肉150g、小白菜50g、蔥、姜、蒜各10g、菜籽油100g、大豆油、香醋各10g、鹽适量,今天小編就來聊一聊關于砂鍋飯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

砂鍋飯的做法(砂鍋飯如何做)1

砂鍋飯的做法

食材:大米250g、鮮肉150g、小白菜50g、蔥、姜、蒜各10g、菜籽油100g、大豆油、香醋各10g、鹽适量。

煮米:将大米洗淨放入砂鍋中,倒入适當的水,大火煮開。

濾米:待猛火将大米煮到8分熟的時候,用濾網濾去米湯待用。

炒菜:将準備好的鮮肉切成絲,大火燒油到8成油溫,放入肉絲翻炒至白色,放入蔥姜蒜,香醋,大豆油适量,放入洗淨的小白菜翻炒至5分熟盛入盤中待用。

蒸米:将砂鍋洗淨擦去水分,在鍋的邊緣塗抹适當的菜籽油(目的:是為了讓鍋巴可以很酥脆),放入濾米,放入炒好的肉絲和小白菜。開中火蒸5分鐘轉小火蒸15分鐘即可。

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