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炮羊肉怎麼讀

知識 更新时间:2025-01-08 23:39:02

炮羊肉怎麼讀?炮羊肉拼音:[bāo yáng ròu] ;,我來為大家科普一下關于炮羊肉怎麼讀?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

炮羊肉怎麼讀(炮羊肉的讀音)1

炮羊肉怎麼讀

炮羊肉拼音:[bāo yáng ròu] ;

釋義: 一道簡單的家常菜,主料是羊肉、大蔥。

炮(bāo)羊肉是用一歲羔羊,“生縷切, 著渾鼓鹽,孽蔥白、姜椒、革拔,令調适淨洗,羊肚翻之,以切肉脂,肉于 肚中,以白滿為限,縫合作浪中,坑火燒,使亦,卻滅火内,肚著坑中,還 以滅火覆之于上,更燃火坑,一面米頃便熟,香美異常,非煮灸之例。”

炮羊肉以鮮嫩羊肉切片,置铛上加蔥花、姜蒜末、醬油、醋、豆腐鹵炮之,轉瞬即成。過去北京人吃炮羊肉,要就铛食用。還有一種吃法就是炮好了端到桌子上享用,但風味不如就铛食用的好。炮羊肉味清香易消化,愛吃的人很多,它不用吆喝,用鐵鏟敲铛,路人一聽聲音,就知道是賣炮羊肉的人。詩中說名家多在煤市街的八大胡同附近,到晚上燈亮了,才有供應。

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