發面餅中間不熟可以選擇用食用油,然後燒熱放在鍋裡面煎一下,這樣肯定裡面就熟了,其實做這種餅非常好吃,可以在裡面加上餡料的,比如說加點白糖紅糖餡,或者可以選擇加上一點芝麻,還有香蔥,鹽都是很好吃的。
發面,指面團在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖産氣,促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團内部有氧的環境下,将澱粉轉化為糖并消耗掉的時候,會釋放出二氧化碳氣體。這時,面團的體積就會膨大,就發了起來。
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