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腐竹和菠菜能同吃

生活更新时间:2024-11-19 09:41:31

春季萬物複蘇，地裡的很多野菜可以吃了。最近幾年這幾年吃野菜很流行，各種野菜都上了百姓的餐桌。之所以吃野菜，原因在于野菜的營養價值高，食療作用也很好，加上人們健康意識的加強，流行吃野菜也就可以理解了。

腐竹和菠菜能同吃（這野菜鈣含量是菠菜的4倍）1

今天在這裡給大家說的這道野菜是蘿蔔纓。都知道但不一定都吃過。蘿蔔纓是非常好的野菜，每100克羅蔔纓裡含有238毫克鈣，約是菠菜鈣含量的4倍，同時還含有礦物質鉀、磷等，以及維生素B1和葉酸。也有理氣、消食的功效。腐竹有素中之葷的美稱，其中鈣的含量也非常豐富，和蘿蔔纓一起食用，對人體有很好的補鈣作用，父母常吃可預防骨質疏松，并且腐竹裡谷氨酸含量也很高，而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，可預防老年癡呆，父母也要常吃。

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蘿蔔纓拌腐竹

食材：蘿蔔纓、腐竹

調料：鹽、雞精、白糖、食用油、花椒、幹辣椒

做法步驟：

1.把蘿蔔纓根部切掉，用水清洗幹淨

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2.幹辣椒用手掰成段，同花椒一起用水泡上，用水泡上可以防止在用它們榨油的時候糊掉，還可以使它們的香味更容易釋放

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3.自己家做的腐竹泡好，将其切碎

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4.把蘿蔔纓切成和腐竹大小的形狀

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5.鍋裡加入适量的水，水開後将蘿蔔纓和腐竹倒入鍋裡進行焯水，焯水可以去除腐竹的豆腥味，焯好後将其撈出來，控幹水分，撈入盆裡

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6.鍋裡加入适量的食用油，将花椒和幹辣椒倒入，小火慢慢炸出香味

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7.将炸好的料油（花椒和辣椒撈出來）倒入盛有腐竹的盆裡，加入鹽、雞精和白糖調味

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8.做好的蘿蔔纓拌腐竹盛入盆子裡，上桌食用，麻辣鮮香，清爽利口，越吃越想吃

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