給寶寶選購食品時，那些看不懂的外包裝上的标簽，你是否注意過？它們都代表什麼含義？讓我們跟着營養專家一起來了解一下營養标簽上的秘密吧。

日期：生産日期和保質期

EXP：截止日期、有效期、失效期。

MFG：生産日期。

LOT：制作批号。

一般來說，國際通用食品标準日期為截止日期，國内食品多标注為生産日期。家長購買食品在注意生産日期的同時，需要關注保質期。在保質期之内，建議大家選擇距離生産日期最近的産品。

食品類别：小心區别産品名

有的食品，名字看上去“很有營養”，但仔細看外包裝标注的食品類别，就被“打回原形”了。例如，一盒飲料的名字叫做“巧克力乳”，如果标簽上的“食品類别寫的是“調味牛奶”，這就說明，這是在牛奶當中添加了可可粉，但主要還是奶。如果寫的是"配制型含乳飲料"則說明該産品是在水裡加了牛奶和可可等其他添加劑，其營養價值就比牛奶差遠了。

以某蛋黃派配料表為例：

白砂糖，雞蛋，小麥粉，起酥油，氫化植物油，麥芽糖漿，低聚異麥芽糖，可可粉，全脂乳粉，葡萄糖漿，煉乳，脫脂乳粉，巧克力（代可可脂），乳糖，食品添加劑（乳化劑，穩定劑，黃原膠，膨松劑），食用植物油，可可粉，食用鹽，食用香精

配料表中排在第一位的是白砂糖，除了提供熱量之外，毫無營養價值。起酥油、氫化植物油表明含反式脂肪，且含量不低。另外，代可可脂也非常不健康。輔料用了十幾種，大多是食品添加劑，很明顯，此蛋黃派對寶寶的健康毫無益處。

Tips：反式脂肪酸是啥？

如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氫化植物油”、“氫化脂肪”、“酥油”、“人造酥油”、“植脂末”、“植物奶油”等字眼，那該食品無疑含有一定量的反式脂肪。在關注食物标簽上成分的同時，還要留意這些成分的排位，“排名"越靠前，越糟糕。

營養專家範志紅表示，自2010年6月開始，企業必須明确标注出所有的食品添加劑，而且要放在“食品添加劑”一詞的後面。因此，想要看食品添加劑并不難，看到帶“顔色”的詞彙，比如“檸檬黃”、“胭脂紅”等，一般是色素。

看到帶“味道”的詞彙，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味劑；看到帶“膠”的詞彙通常是增稠劑、凝膠劑和穩定劑等。

營養成分表：營養物質含量算算便知

營養物質含量是衡量食品質量的關鍵指标之一，對于以口感取勝的食物來說，要小心其中的能量（也就是“熱量”或“卡路裡”）、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指标，這幾種含量，自然是越低越好的。另外，在閱讀時一定要注意營養成分含量值是按照每100克(毫升)食物給出的，還是按每份食物給出的。通過它，我們就能快速地計算出寶寶從這種食品中得到的營養素的具體數值。

寶寶的飲食健康無小事。

媽媽們一定要學會看食品标簽，盡量為寶寶選擇主料有營養，食品添加劑等輔料少的食品，遠離反式脂肪酸。

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