南方拿來當水果，北方卻沒人吃，如今3元1斤，消費者：吃過就後悔。大家好，每天與您分享有趣的三農美食知識。對于許多在農村長大的孩子來說，農村的野外可以說是天然的寶庫。這是因為農村的野外有無數的野果。當我還是個孩子的時候，我特别喜歡在野外采摘野果。許多農村人不知道，農村野外常見的野果實際上是一種草藥。

今天介紹給您的水果是南方獨有的一種水果，在北方很少有人吃過。這種水果第一次上市時，價格達到了每斤15元。現在，随着種植面積的不斷擴大，其價格一路下跌。許多消費者在吃了一次之後就直言後悔。什麼情況呢？讓我們一起來了解下。

實際上，我在說的水果是餘甘子。南方的許多朋友對此都很熟悉。在南方農村野外的山林中，經常見到它們，但北方人相對不熟悉。這是因為北方的氣候不适合于餘甘子的生長，所以許多北方人沒有見過，更不用說吃了。

餘甘子喜歡溫暖，幹熱的氣候。環境适應能力相對較強，一般土壤就可以生長，因此餘甘子在中國南方非常普遍。據了解，餘甘子廣泛分布于中國的福建，台灣，廣東，雲南，貴州等地，當地人特别喜歡吃它的果實。

餘甘子的果實比較小，大約相當于龍眼的大小，并且呈球形。即使完全成熟，它的果皮也是黃綠色。很多人覺得第一次吃餘甘子非常難吃。這是因為餘甘子初次進口時會很酸，但是過了一會就會感覺很甜，這就是餘甘子這個名字的由來。但是，很多人咬一口後馬上吐出來，他們根本不想嘗試第二口。這導緻餘甘子在市場上不溫不火，隻有當地人才吃它。

餘甘子直接生食味道很差，人們通常腌制後才能食用。這是因為它具有豐富的營養價值。根據研究，它不僅富含維生素和微量元素，還含有人體所需的氨基酸。

餘甘子果實的成熟期是每年的七月至九月。果實成熟後，可以保持180天的采收期。這時，當地人将會采集餘甘子來吃。在夏季，可以說魚幹子是一種非常營養和健康的水果。

盡管北方不吃這種水果，但南方人仍然喜歡。過去，由于産量低，這種水果的售價高達每斤15元。由于近年來已被廣泛種植，導緻産量激增。價格一路下跌，現在餘甘子的市場價僅為每斤3元，不易出售。這是因為餘甘子的市場容量實際上并不大，但是許多果農預判錯形式進行大量種植，這将導緻餘甘子的價格一路下跌。

餘甘子的美食吃法

盡管餘甘子字節吃的味道不好，但是它的吃法還是有很多的。人們經常用餘甘子做酒或腌漬。今天，我将與您分享腌制的具體方法。通過腌漬以後的餘甘子吃起來就比較甘甜了。

首先準備新鮮的餘甘子，清洗幹淨，清洗鍋并煮沸水。水燒開後，加入餘甘子煮熟。然後撈出控幹水分，然後加入蜂蜜和糖，攪拌均勻。将其放入密封罐中。腌制大約一天後即可直接食用。該方法非常簡單。

除了用糖腌制外，我們也可以直接餘甘子清洗幹淨之後放入碗中，加入适量的食鹽和清水攪拌均勻後，腌制一會兒就可以直接吃了，這樣也可以去掉它的酸澀味道。

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