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銀杏果的吃法怎麼做好吃

生活 更新时间:2024-07-28 20:22:38
白果炖雞

1,把土雞宰殺,洗淨,剁成4-5公分的雞塊待用。

銀杏果的吃法怎麼做好吃(銀杏果的吃法白果炖雞)1

​2,白果去殼,在開水裡煮三分鐘,去外衣,有胚芽最好去胚芽待用。

銀杏果的吃法怎麼做好吃(銀杏果的吃法白果炖雞)2

3,雞塊放開水焯一下,去血水洗淨瀝幹【當然不焯水也一樣用】。

4,鍋燒熱,放少許食用油,姜片,蔥段炒一下加水,炸湯。

5,炸好湯之後放入雞塊,燒開,小火煲兩小時。

6,雞塊炖兩小時之後,打開鍋蓋,放入白果,适量鹽,胡椒粉,小火再炖20分鐘。

7,最後出鍋,這樣這道滋補靓湯就成了,實在是雞肉鮮美,湯色白潤,白果清香軟糯,香甜可口白果炖雞就成功了。你還可以用雞湯下面條,煮馄饨等。

銀杏果的吃法怎麼做好吃(銀杏果的吃法白果炖雞)3

溫馨提示;白果炖雞具有溫中益氣,強筋骨,對女性有潤澤肌膚,健胃健脾的作用,但是不宜多吃,小孩一般每次10粒之内,成人30粒之内。白果一定要用熱水焯兩三分鐘把赤紅色的外衣去掉,有胚芽的要把胚芽去掉【白果去胚芽其實很簡單,在白果的大頭用刀片或用手直接掰開就能看見有沒有胚芽了,有的話直接去掉就行】,再食用。

小貼士;

一,白果炖雞,雞湯裡不宜放太多佐料,與别的蔬菜,這樣會沖淡雞湯的味道。

二,鹽不要放太早,放白果的時候放鹽與佐料。

三,雞的選擇最好選擇土雞,因為土雞炖出來的雞味濃香,當然肉雞也行,但是炖的時間不要那麼長了,要減少三分之一。

四,選擇白果的時候,最好選擇青瓤的白果,當然白瓤的與黃瓤的也行,因為青瓤白果,味微甜。

銀杏果的吃法怎麼做好吃(銀杏果的吃法白果炖雞)4

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