導語：東莞5口之家的午餐，葷素搭配4菜1湯，不剩菜不浪費，實惠又營養！

曬曬我家的家常便飯，80元搞定4菜1湯，好吃營養又實惠，全家喜歡！

冬至過後，進入一年中最寒冷的季節，家人們的胃口也變好了許多，飯菜必是有菜有肉的搭配，做到葷素搭配，營養豐富，還要對家人的胃口。每天絞盡腦汁地想菜單，還會時不時跟同學，朋友們聊聊天，相互探讨一番，學習學習别人有什麼拿手好菜。

寒冷的天氣，炖菜，砂鍋菜，熱乎乎的湯水最受歡迎了；今天特地早早出門，去買了新鮮的烏骨雞，還有坐臀肉，還有一些新鮮的小菜；在廚房忙活了一個多小時，做了烏骨雞肉，還有一些新鮮的小菜；在廚房忙活了一個多小時，做了烏骨雞玉木耳湯，還有油豆角燒坐臀肉，用砂鍋盛着，香噴噴，熱乎乎的飯菜上桌，驅寒暖胃又滋補，實惠又好吃。

叫了爸爸媽媽一起來吃飯，一家五口人其樂融融，再冷的天氣，也覺得很溫暖，很幸福；吃好每一餐飯，過好每一天，不出門添亂。這一餐的成本，也不是特别高，烏骨雞50元，坐臀肉8元，油豆角5元，兒菜5元，配菜的玉木耳，泡菜，還有魚凍，七七八八的加起來，也不會超過80元；是不是特别實惠，劃算呢。好啦，一起來看看具體的做法吧！

【玉木耳烏骨雞湯】

原料：烏骨雞，玉木耳，蟲草菜，當歸，黃芪，紅棗，料酒，生姜，鹽，胡椒粉。

做法：烏骨雞剁成大塊後洗淨，冷水下鍋加入姜片，料酒，焯煮血沫子後，從湯汁沸騰處夾起來待用；玉木耳用溫水泡發後洗淨，蟲草菜，當歸，黃芪，紅棗，用清水洗兩遍；老姜切厚片；準備好的所有材料，全部放入電炖鍋内膽中，加入足量的熱水，選擇煲湯鍵，用時2小時，程序結束後開蓋，加入鹽，胡椒粉調味後裝碗，即可美美地享用了。（營養超級豐富的烏骨雞，搭配菌菇，還有當歸，黃芪，紅棗一起煲湯，特别适合拿來滋補身體。）

【油豆角豬肉煲】

原料：豬臀肉，油豆角，生姜，辣椒，料酒，生抽，鹽，食用油。

做法：坐臀肉洗淨後切片；油豆角摘洗幹淨後掐小段；生姜，辣椒切碎末；炒鍋燒熱倒油，下豬臀肉翻炒變色淋料酒除腥氣，下姜，辣椒，炒出香味後淋入生抽，翻炒上色後加入熱水，先炖5分鐘，接着下油豆角，翻炒幾下後接着炖約10分鐘，油豆角8成熟時加鹽調味，然後把食材，全部轉移到砂鍋中，接着加熱5分鐘左右，關火即可端上桌了。（坐臀肉，鮮又甜，用砂鍋煲軟糯了，肥肉部分真是輕輕一咬就融化了，爸媽都誇這肉好吃。）

【白灼兒菜】

原料：兒菜，生抽，香醋，大蒜，辣椒。

做法：兒菜洗淨後切稍厚的片，下開水鍋中焯煮熟後撈起來裝盤；大蒜，辣椒切碎末後放碗中，加入生抽，香醋和涼開水，兌成蘸汁端上桌，搭配兒菜一起蘸食即可。（嫩生生帶絲絲苦味的兒菜，清火解膩，白灼的吃法，非常值得一試喲）

【韓式泡蘿蔔】

原料：紅皮蘿蔔，鹽，糖，韓式辣椒醬，韭菜，蘋果，梨。

做法：紅皮蘿蔔洗淨後切段，加鹽，糖拌勻後腌制1小時；蘋果，梨，大蒜，去皮後用料理機打成果泥，倒入碗中，加入韓式辣椒醬，攪拌均勻後即成泡菜醬汁；殺出水分的蘿蔔，用清水漂洗3遍後撈起來擠幹水分，裹勻泡菜醬汁後腌制過夜，即可取出來食用了。（精靈是上周末，提前腌制的，泡蘿蔔很脆爽，很開胃，配米飯絕了）

這是魚凍。昨天晚上剩出來的，放冰箱冷藏一晚，即成魚凍；是我們湖北人很喜歡的一種吃法；尤其是魚凍子，跟果凍似的，QQ彈彈的，别有一番風味。

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